LAYA2021の何回目かのリピート。良く開くアロマ、熟した赤果物の凝縮感、タンニンが溶け込んだまろやかな重み、相変わらずの美味しさで安定しています。 娘の誕生日を熊とモンブランのケーキでお祝いです。熊ケーキのチョコムースにフランボワーズソースがたっぷり効いていてLAYAの赤い酸味とまるで同じ食材であるかの如く大変良く合いました。モンブランは栗クリームの甘さがワインに勝ってしまい、合わせてみると重いワインのタンニンばかりが舌上で強調されてしまいワインが別物になりかけたので暫し中断。でも単体ではヴィーガン素材のみが信じられない程の仕上がりです。ペアリングでは今回は熊とLAYAの圧勝（笑）

Teen Nasigoreng