ダグノーを飲む 牛肉の美味しい焼き鳥屋でダグノーを飲む ディディエ・ダグノー シレックス2018 1人で今夜も仕事の慰安会。ここは某有名ステーキハウスに居た大将いやシェフがやっている牛肉の美味しい焼き鳥屋A(^o^) 持ち込みはご存知ダグノーのフラグシップ「岩」である。18年Vt.はVdF(Vin de Franceヴァン・ド・フランス)でのリリースである。本来付くべきプイィ・フュメAOCはない。 ダグノーは17年Vt.ワインの試飲の段階で揮発酸が多いとアペラシオン認証委員から指摘を受け認証が得られなかった。 キレたダグノーは「馬鹿げたルールと固定概念に囚われた一部の人間の偏見だ」と断じ17年Vt.以降はサンセール以外すべてAOCを自ら放棄してVdFとしてリリースすることにしているのだ。 透明感あるややグリーン入る淡いイエロー 素晴らしいミネラルリッチで果実香るトロリとした飲み口 弾けるような酸味とほのかなハーブの共演 しっかりと旨味感じる余韻確か 塩苦い後口あって果実味の煌めき(きらめき) 濃い薄旨の極致の酒質！杯が置けない！ 美味Pぴいぃいぃーー一っ！(Cの13上(笑)) ピカピカのミネラルに綺麗な果実のブーケ 見事(ヴラヴォ)だこれは上質な醸造である 18年でも充分飲み頃バランス良い！ ソーヴィニヨン・ブラン100%？ 嘘だね絶対シャルドネ入ってるわー！ 和牛刺から始まり鳥串数本そして 佐賀牛の炭火焼き！ 柔らか！甘いサシにガーリックがぴったり 牛肉美味しーーーいっ！(注:焼き鳥屋です) 〆にスペシャルな焼き飯自家製塩辛たっぷり載せて。これも 焼き飯美味しーーいっ！(注:焼き鳥屋です) そしてダグノー・シレックス18年 特別美味しーーーーいぃいぃっ！(絶叫) ダグノー大好き白猫 今日も美味しうございました(^o^)

白猫ホッサー

美味しいお店では大抵何食べても美味しいの法則。素晴らしい造り手のワインは大体何をいつ飲んでも美味しいの法則。ですね⁉︎サシの入った牛肉、美味しそうです。

kazJP

kazJP遅れてきた大型ルーキーさん、 ありがとうございます(_ _) 美味とは食物そのものにあるのではなく味わう舌にあるものである。 (ジョン・ロック) 人の味の好き嫌いは千差万別ですがやはり美味しいものは美味しいですね(^o^) この店は焼き鳥ももちろん美味しいのですが牛肉の美味しさが感動的な店です(^o^)

白猫ホッサー

白猫ホッサーさま 私もここに行きたい牛肉の美味しい焼き鳥屋さん。。。 シレックスもVDFですよね今は？ そしたらシャルドネ混醸しても良いんですよね？ 何てそんな事あるかーい！ 私も‘17未だ飲んでないし頂こうかなぁ。

Marcassin

MarcassinNGH会長神父様、 ありがとうございます(_ _) カウンター10席ちょっとの小さな店でございます。いつでもご案内いたしますよ(^o^) シレックス18ものすごいポテンシャルです。熟成でなおこの果実味が溶け込むのであればまさにモンスターワインになると思います！

白猫ホッサー

白猫ホッサーさま 私も先日シレックスいただいたところでした。特徴的なミネラルパワーと品の良さに唸ってしまいました。 18も美味しそうですね。コルクが白い？ですね。

hintmint

hintmint畏怖ブラックデビルお犬様、 ありがとうございます(_ _) ついにダグノーデビューでございますか おめでとうございます(^o^) この18年は本当によくできていました。店の大将じゃなかったシェフも絶賛でございました(ΦωΦ) コルクはキャップシールがなく天井だけ蝋封にしているのが白く見えるのかと思います。 いや良い岩汁(がんじゅう)をいただきました

白猫ホッサー