熟れたタンニンが調味料的に働き独特な旨味を表し良き。そのタンニンに付随した百合やプルメリアの様な花、酸味に合った若いチェリーやオレンジ、白ぽいプラム、少々のイースト、コーヒーやカカオの香ばしさ感、渋めの蜂蜜、ホワイトチョコレート、ペーストにしたアーモンド、砂糖、コルクや木質など。 開いたら直ぐに垂れるタイプでは無く大きな振れ幅では変化しない。その幅の中でじっくりと変化を楽しめる。3.25 料理は、溜まりに溜まった洗濯物が片付いた気持ちの良い天気だったのでお肉焼くッス٩( 'ω' )و

super_kaki_p