オークラワインアカデミー エキスパートクラス お題は自然派ワイン 白は珍しい、ルーサンヌのみのワイン。傾斜のきつい花崗岩土壌の畑。スライドで見せていただくと、立っていられないほどの急斜面にみえます。 ルネ・ジャン・ダール ＆ フランソワ・リボという、立ち上げたお二人のお名前をそのままつなげたドメーヌ。ローヌ地方の自然派ワインの第一人者とのこと。 色は濃い目の麦わら、香りは、最初はビニールっぽさを感じましたが、だんだんと日本の地味めなハチミツっぽく変化。酸がとてものびやかで綺麗、後味はやや苦い。昆布だしや滋味という解説。いまだに滋味っていうのがピンとこないのですが、たしかに日本食にもよくあいそうです。

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