虎ノ門ヒルズのSanmi labでボルドー古酒会。 シャトー スータール1947年。 素晴らしい73歳。 椎茸、コーヒー、ヴァニラ、シガー等々の官能的な香り。 円熟果実のふくよかでドライな味わい。重合して優しいタンニン。 ピュアな酸味。 今回はトロロンモンドの62年vs61年比較を楽しみにしていたけど、メドック3級ラ ラギューヌの62年vs59年がどちらも感動的に美味しかった♪ やっぱりボルドー古酒は凄い！

TAKUJI