オークラ ワインアカデミー ブルゴーニュ編第4回 フェヴレイのピュリニーとシャサーニュ 1er Cru対決、シャサーニュはモルジョでした。2016年。 同じ生産者、同一ヴィンテージということで、違いの際立つ面白い飲み比べでした。 ピュリニーより、かなりまったり、バターっぽさが増してます。酸、ミネラルより、ねっとりまったりが勝ち、凝縮感のある、むっちり豊満系でした。 お料理は、鱧の葛うち じゅんさい添え このお出汁の旨味とルーロのムルソーが最高にあいました♡

mamiyumi