【#vinicaに感謝　フェアウェルワイン会】6 次はaiaisarusaru様お得意のブラインド 事前の予想はKUSUDAの2008ピノ・ノワール（笑） ？　ブラインドで　aiaisarusaru様より めちゃくちゃ濃い色合いでピノ・ノワールでこの色はなかなかなさそうです。 しかし、前回はアルマン・ルソーだったので、ポンソの2005クロ・ド・ラ・ロッシュで！ 正解は クスダ・ワインズ　シラー2010 やっぱりクスダと言っておけば良かった（笑） 悔しいです！(⁠>⁠_⁠<) 【追記】 悔しいので、書く気がおきないのですが（笑）、とりあえず書くと 当初は次のワインを先にする予定でしたが、このワインと次のワインを持ち込まれたサルル様が、こちらを先にしようということでサービス。 とても濃い色合いで、この色合いはピノ・ノワールではないような気がします。 ピノ・ノワールなら2005や1999で濃厚なスタイルの作り手ならこの色合いもなくもないかな？ 半分以上、ピノ・ノワールではなさそうと思いながら香りと味わいを確認。 あれ？ ピノ・ノワールっぽい？(・・; 実際はシラーなのにスパイシー、黒胡椒のニュアンスがないので、やっぱりピノ・ノワールなのかな？と思ってしまいました（笑） 最終的にピノ・ノワールではなさそうな気がしてなりませんでしたが、この色合いでブルピノなら2005しかなさそうとのことで、冒頭の回答にしてしまいました。 もしかして、次のワインが先だと引っ掛かりにくいので、ワザと間違えたふりでこちらを先にサービスされたのかと思いましたが、ゆーも様によれば「羊に合わせてこちらにしたと言ってましたよ」とのこと。 リアルタイム投稿に忙しくて、聞き漏らしました（笑） VINICAでは多分最後のブラインドだったので当てたかったです(⁠>⁠_⁠<) 【ChatGPT情報】 このワインに関して、会でのブラインド出題としても非常に興味深い１本です。 味わい・スタイルの特徴 色調：比較的濃いルビー～ガーネット。シラーらしい深みを伴うが、典型的な“超重厚”スタイルではなく、エレガントさも併せ持つ。 香り・風味：赤果実（チェリー、ラズベリー）、時にブラックベリーなどの果実味。 ビートルート（赤かぶ）やルバーブといった植物的／土質的ニュアンスも報告あり。 スパイス・白胡椒・黒胡椒といったシラー由来の香りもあるが、“主張しすぎず控えめ”というレビューがあります。 構造・テクスチャー： タンニンは「細かい」「控えめ」という報告があり、重さだけで押すワインではない。 酸は生きており、果実の甘みにも明瞭さがあるため“熟成感”と“透明感”を兼ね備えていると感じさせます。 飲み頃感：2010年ヴィンテージということで、既にある程度熟成が進んでおり、「ピーク前後（飲み頃のゾーンに入っている）」という見立ても可能です。 ブラインド候補としても非常に面白いポイント：外見・香りから「ブルゴーニュのピノ・ノワール？」と思わせる要素があるため、今回のようにピノが多い方の会で“ピノか？”という誤認を生んだというのは納得できます。 ブラインド出題としてのヒント・迷える点 「色が比較的濃いが、スパイスや胡椒のアタックがそれほど強くない」 → 典型的な南ローヌ・シラー像とは異なる。 「果実味に透明感・赤系果実のニュアンスがあり、タンニンも細かい」 → ピノ・ノワールを連想させ得る。 「ニュージーランドという産地ならではの冷涼感・エレガンスが混在」 → 普段の南ローヌの“ワイルドさ”とは違う方向性。 このような構成なら、順番や出題タイミングによって“ブルゴーニュかニューワールドか”という議論が盛り上がりやすいです。 ペアリング・実際に合わせた料理との相性 実際に会でこのワインが出た際には、羊のグリエとのマリアージュを想定されたとのことでしたが、かなり理にかなっています。 羊のグリエは香ばしさ・ハーブ・脂の旨味を伴います。このワインの“透明感ある果実＋控えめなタンニン＋しっかりした酸”が、それらを受け止めつつ、過度にはマッチせず「引き算」のバランスを作れます。 ジビエ（鹿・羊など赤身肉）一般にも相性良好。特に「濃すぎず、滑らかに仕上がった」肉料理に対して、このスタイルのシラーは非常にスマート。 ただし、極端に重厚で油脂やスパイスが強い料理だと、もう少しタンニン／厚み／スパイス感を持つワインの方が“マッチ”という場合もあります。今回の構成を考えると、そのバランスも非常に巧みだったと思います。

chambertin89

それは悔しいブラインドでしたね〜。サルルさんには毎度裏をかかれている印象です＾＾;

Eiki

Eiki様 シラーっぽさ控えめでピノ・ノワール的なワインなので、すっかり騙されました（笑）

chambertin89

クスダのシラー…候補に出したんですが、最後の最後で第一印象のポンソに変えました(泣) ほとんどピノ・ノワールなシラーでしたね✨

iri2618 STOP WARS

iri2618 STOP WARS様 正解を知ってから飲んでもシラーよりもピノ・ノワールな印象でした（笑） クスダのシラーも良いですね（^_^）

chambertin89

お初のクスダ・シラーでした。 香りが時間と共に変わって… イメージする品種が変わるって(°▽°)ホントにビックリでした。 繊細なシラー、こんなシラーがあるのですね〜♡ ありがとうございました♪

３／３

3/3様 最初はシラーよりもピノ・ノワールみたいで面白いワインでしたね（^_^） またサルル様に騙されました（笑）

chambertin89