GWにメルボルンに行く前、ヤラに行くと思って買っといたのに結局飲んでなかったLuke Lambert。 紫がかった濃いガーネットに、ごく僅かな発泡。 粘性は強め。 ブルーベリー、カシス、ブラックベリー、ピーマン、バジル、バルサミコ、クローヴ、黒胡椒。 香りは全体的に若々しい。 やはり発泡を伴うアタック。そのせいか思ったより軽い。 酸は穏やかで、タンニンもシルキー。 みずみずしい果実味。 発泡が気になったので、敢えてコラヴァンを使わず抜栓。 そして日数が経つと変貌。 香りは普通落ちてくるのに、グングン強くなる。凝縮感も然り。 全くもって素晴らしい生命力を感じるワイン。 自然派の本質だと思います。 今のところ、今年一番のワイン。 空き瓶：608g コルク：48mm（DIAM10） ワイナリーのサイトより。 Fermented using wild yeast and 80% whole bunches included. Matured in large, old, French oak foudre and bottled without fining or filtration. 毎年楽しみにしているイタリア展。 今年はイタリア好きで特集が組まれて気になっていたパネットーネをゲット。 うまいが高い…

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