にしてもシャブリという命名はすごい。ドをつければまさに今の時期の天候であるオをつければ赤ちゃんの咥える(くわえる)ものである非合法薬物の隠語のような語呂(ごろ)でもあるし2回も繰り返せば薄切りの肉類を熱湯にくぐらせる料理である(^_^)b そんなシャブリの最高峰の造り手ドドスコドドスコラヴ注入♡のラヴノーの1erCruシャブリ白猫全制覇となる最後の1erシャプロ 昨日からのシャブリ三部作の第2弾 フランソワ・ラヴノー シャブリ1erCruシャプロ2006 開けます飲みます注入ドドスコドドスコ(笑) 昨日のドーヴィサに負けない綺麗なイエロー 艶やか(つややか)で粘性はあってもわずか 特徴あるオイリーでヨード香オリーブオイルのニュアンスにややトースト？ミネラリーな飲み口と全開に近い果実味の共存全く素晴らしいドドスコドドスコ(笑) やはり酸味だラヴノーの真髄(しんずい)はこの都知事選のどうでも良い泡沫(ほうまつ)候補のことまですべていちいちコメントしないといけないマスコミの矜持(きょうじ)のような折り目正しい筋の通った酸味にあると白猫は思う。 それに支えられてのこの昆布出汁のようなミネラリーな飲み口に果実味の供宴余韻である。 やはりラヴノーはラヴノーでありシャブリ界(！)の唯一無二の存在であろうドドスコドドスコしつこく注入楽し○ご(笑) これでラヴノー1erCru全制覇！ あとはヴィラージュ格とプティシャブリ あ！GCのヴァルミュールを忘れていた(>_<) 近日開けます！ 刮目(かつもく)して待たれよ！(^-^) ドドスコドドスコ

白猫ホッサー

ワインに詳しくない知人との会食でレストランのリストで白はシャブリかドイツのやや甘口しかなかったので、「シャブリを」と頼んだら知人達から「シャブリ！(笑)」と反響が凄かったのを思い出します。(>_<)

chambertin89

丁寧に～ 上品に～ 頭に「お」

アン爺

お大変 お失礼 お致しました。

アン爺

アン爺さん、 それはドラ○もんのスネ夫の母のみが使って良い言い回しです おフランス製でございますのホホホ(笑)

白猫ホッサー

白猫ホッサーさん 2006飲み頃なんですね！素敵な色合いです。 私もシャブリが続いているので、近々試してみます！

hintmint

hintmint畏怖セラーさん、 ラヴノーは流石に1erクラスでは10年以上の熟成を必要とするものでしょうね(^-^) 私もラヴノーコンプリートを目指して次はシャブリヴィラージュ格を開けたいと思います！

白猫ホッサー

尚贝丹89@阿里高特大王さん、 一部不適切なコメントがあり失礼いたしました(_ _) 自粛して訂正いたします。 ーVINICAの良心白猫ー

白猫ホッサー

Σ( ﾟДﾟ) 一体何があったのでせうか？

chambertin89

尚贝丹89@阿里高特大王さん、 単なる自主規制です(^_^)b ー自制心の塊白猫ー

白猫ホッサー

白猫ホッサー自主規制中さん さてさてラヴノーのプルミエ最後の砦シャプロを品よく制圧して、どれが一番でしたか？　やはりモンテ・ド・トネールでしょうか？　 プティ・シャブリのマグナム、沢山飲めて良いですよ。遂に翌日の変化も楽しめますから。 ちなみにヴァルミュールは何年ですか？

Marcassin

MarcassinNGH会長神父様、 SM○Pの名曲が流れます ーつとして同じものはないから♪ No.1にならなくてーもいい もともと特別なonly one～♪ そうですね確かにモンテ・ド・トネルも良かったですが印象に残ったのは初めて義父と差しのみした時のモン・マンでしょうか。 シャブリのヴィラージュ格は入手しておりますがヴァルミュールはまだ入手しておりませんスミマセン(>_<) 98年や06・07年あたりが入手可能かと思いますがむしろ何年Vt.あたりがよろしいと思われますでしょうか？

白猫ホッサー

白猫ホッサーさん 私のラヴノー　ビュトー98のポストでKatsuyuki Tanakaさまから、『98の白ワインはとても難しい』とアドバイスいただきました〜>_< お話の横から入って、しかも皆さん周知の情報でしたらすみませんm(_ _)m

hintmint

hintmint畏怖セラーさん、 そうですねブルゴーニュでは98年はあまり評価高いVt.ではありませんね やはり96年が最高のVt.でしょうが シャブリもそうなのでしょうかね 例えばバッドVt.と言われた98年ですが ローヌでは最高の年という評価ですし 全仏が猛暑だったという03年ですらドメーヌによって出来不出来がありますよね(>_<) 結局欲しいVt.があっても入手できなければ意味なしですから悩みどころですね～(>_<)

白猫ホッサー

結局信頼できるショップで00年を入手することにしました(^_^)b楽しみです

白猫ホッサー

2000年のヴァルミュールでしょうか？　確か私もセラーにブランショと未だ有った様な。 98年は特ボーヌは良くない年でしたが、大天使さまとホッサーさまとご一緒した北品川のグラン・メゾンで98‘クロ・デ・ムーシュ・ブランを頂いて、とてもヘルシーな状態だったのを覚えています。 難しいですね、結局は造り手が良くてもボトルの状態だったりと色々な要因がございますから。 私のラヴノーは殆どリリース後の物で、自宅セラー熟成です。

Marcassin

MarcassinNGH会長神父様、 ええ2000年ヴァルミュールです ラヴノーのブランショは私も00年をいただいたことがありますがこれがシャブリかと驚いた覚えがございます。 すべて自家熟成とは本当に素晴らしい！私はもうあきらめました。飲みたい時が飲み頃で回転ドアセラーしか持っていませんしダース買いしても即飲み尽くしてしまいますきっとNo自制心白猫(>_<) GCはこれでレクロにブランショにヴァルミュールすべて制覇することに！ソゼに続いてラヴノーコンプリートを目指します！

白猫ホッサー