自家消費用に1樽だけ造っているワインで2022vtより少量のみ販売されるようになったとのこと。 緑がかった液体。ビスケット、華やか、清涼感、フレッシュ、フレグランスかのように香るムスク。力強いバニラというよりかは少し控えめなプリンくらいの甘やかさ。酸味は豊かでアリゴテという感じ。ドメーヌもののアリゴテよりフレッシュでシャープな印象。 時間が経つと果実味とトロみが増してきて、マンダリンっぽい香りと味わい、酸味に。 【こちらのメゾンもののアリゴテの情報】 ルル・ヴェルジー村産のアリゴテ100%。平均樹齢10年。収量は30hl/ha。天然酵母のみを使用し、ステンレスタンクで一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の5回使用樽で15ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。SO2は不使用。 【ドメーヌもののアリゴテの情報】 1908年植樹。2012年より即ビオロジック栽培を開始（2016年に「ビュロー・ヴェリタス」認証取得）。収量は10hl/ha。除梗率0%。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽100%で発酵後、18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。

ネミネム