当たりがサラリとしてスムーズに舌の上を流れる。 口内を薄目に均一にコーティングするタンニンにサクランボの様な酸味、全体的に僅かに広がる甘味の優しさ、熟れ深い香りの干し葡萄、オークなど木質、木苺、細かい黒胡椒、有るか無いか位の密感など。 [本日の料理] シェールキュティエさんのプロヴァンスハーブステーキ、トマトとモッツァレラのカプレーゼなど。

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