神楽坂のラングドック専門店ラカーブイデアルにて自社輸入の珍しいワインを。 濁ったボルドー色。縁はやや変色している。少しだけ薄い。 腐葉土(珍しく腐葉土がメインの香りとして主張してる)、赤～黒の果実。素朴で自然な香り。落ち着いた風味がじわじわと沸いてくる。若くて艶のあるオリーブみたいな、一部の高品質のブルゴーニュブのようなニュアンス。 極めてソフトなタンニン(ここが一番のポイント)。こんなの初めて。最近のワインのタンニン、舌触りは全体的にレベルが高いけど、これは別格。滑らかな舌触り。 旨味は滲み出てくる途中といったところか。 酸はしっかりしていて高貴さも感じられる。 舌に、少し酸と気泡の刺激を感じるが自然派ならではめしょう。 チャージ料1000円を払えば店内で飲める。無料の試飲もアリ。全体的にコスパが悪いが店飲みと考えれば文句無し。敢えて良いグラスを使わないのが南仏らしくて好き。 店の人の自分達用の自家製ツマミを出してくれた。ハーブの香りたっぷりのパテが最高！

hamuito