グラスには煮詰めたベリーや蜂蜜。 土、黒胡椒、カシスやブルーベリーなどベリー系、少量のイースト。 優しい酸味が溶け込んだカカオ的旨味の有るタンニンは開いてくると舌全体に心地良い刺激と均一に広がるコーティング感を示しスムーズに消えていく、その上で優雅に流れる滑らかな甘味。2.7 [本日の料理] レストランmuraさんのハンバーグにローストオニオンを添えて、muraさんのコンソメスープなど。

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