パレオ・ロッソをいただくのはいつぶりでしょうか。 CF100%になってからは実は初めてでございます。 このワインも以前より少し価格が高騰いたしました。 さてさて、、、 漆黒の外観。 油で炒めたピーマン。スパイスで煮詰めたブルーベリーやプルーンの沈むような黒い質感。 またドライトマトの塩味を伴う香りや山椒、クローヴのスパイス。 酸味は中庸で、ボリュームに溢れた味わい。 ホイップクリームもしくは液状の生クリームのような滑らかな質感。まるで、ミンクの毛皮のよう。ブルーベリーリキュールの風味でアルコール感が強く、多層的な果実とローステットさ。 クリーミーな液中の中心にピュアな果実がある。 なかなかのクオリティでございます。 とても楽しめました。

vin-be 1.1