どんなワインが好きな人でも、これは美味しいと思うのではないか、そんなワイン。 4種のブレンドが絶妙な、ボーグルの自信作。20年熟成のボルドーのまろやかさ、濃厚系ニューワールドPNの良さ(PNは入っていないが)、トスカーナやカンパーニャの赤のようなフレンドリーさを併せ持つ。 シラーのスパイシーさや酸味、カベルネ由来と思われるクレームドカシスのような香り、ジンファンデルの仄かな甘味、それらが見事に調和している。 実力のないソムリエは、変にマニアックなワインをセレクトせずに、黙ってこれをハウスワインのハイクオリティバージョンとしてグラスで出せばいい。そうすればワインファンはもっと増えるだろう。

m.shingo