梅田の人気カジュアルフレンチにて。久しぶりに来店するとボトルワインのサービスがあった。昼から無理はできない。サラダと牛ひき肉のポテトグラタン、そして好物のフォアグラのロッシーニをオーダー。少し前は、動物愛護の観点から、この店もトリュフになったりもして店から遠ざかっていたが、久しぶりに食べるとこのレベルでも満足です。牛肉は外国産だが十分ふっくらしている。ただ肉の旨みという点では物足りない。このフランス産のメルローもまだまだ香りの足りないワインだが、これくらいの牛肉にならなんとか合わせられる。しかし、マリアージュを感じるにはお互い力不足。ただ久しぶりに来ても、この店のメニューは飽きない。向上心の高い料理人が集まっているのだろう。よくこの値段で提供できる。素材で妥協はしても、ソースやスープは一流の味がする。コロナで多くの一流シェフがこの店にやってきたのだろうと推察する。

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