一品目のデザートは さっぱりとした酸のあるデザートワインと♪ 晩白柚(ばんぺいゆ)って…初めて聞きました！ サッカーボールくらいのサイズ感？？ デザートワイン(375ml)のボトルと並べると 存在感がハンパないですww お料理は、この晩白柚を使った一品(^^)✨ 土台にいろいろ柑橘を使った甘めのソルベ、 晩白柚の実はそのままごろごろと。。 上部の板状になっている部分は 晩白柚の"外皮"を混ぜ込んだメレンゲ菓子✨ 聞いたところによると、 晩白柚の外皮ってかなり分厚いみたい…？ 晩白柚の実自体は甘さ控えめで 苦みが強い印象を受けましたが、 ソルベとメレンゲの甘みで 食べやすいお味に仕上がってました〜♪ 晩白柚の苦みにソルベの冷たさ、 実のプリッとした感じや、メレンゲのサクサク… 見た目は白一色でシンプルなのに、 食べてみるとたくさんの要素が詰まっていて、 すごく楽しかったです(^^)✨ ワインはジュランソンの甘口ワイン、 やや遅摘みにすることによって糖度を上げて 収穫されたぶどうを使った酸味があるのが特徴の デザートワインですって♪ こちらの造り手さんの、 さらに遅摘みのぶどうを使った上級キュベは、 100本のワインが並べられる品評会で 100本目のディケムの一つ前に、 決まって供されているのだとか…？？ (酔っていたので記憶が曖昧です(^^;)。。) クリアなレモンイエロー、 パイナップルや八朔の香りに、 黄色いお花のような印象も…✨ 口に含むと、"甘み"というよりむしろ、 すっきり爽やかな"酸"を最初に感じました！ 熟しきっていないパインを口にしたような。。 余韻に、細く長く続く、 繊細で柔らかな甘みを感じました(^^) これがまた、デザートによく合ってて…！ 晩白柚の苦味のスパイスが引き立ってました♡

ほろ苦ココア

酸味強めのデザートワイン！飲んでみたいですね！(^^)

アトリエ空

バンペイユ.. 文字を見ないと外国の都市みたいに聞こえますね(°∀°)

カボチャ大王

375のボトルと並ぶとスイカくらいの大きさに見える。。デカイ（笑

Eiki

これいつのこと？。多分ニアミスしてますねぇ。晩伯柚、私もつい最近このデザート食べた気がします笑笑

aranjues

晩白柚って…、でかいですね（笑） ドメーヌ・コアペをしっかり覚えておきます(^^)

Yuji♪☆

アトリエ 空さま 爽やかな感じで美味しかったです〜(^^) 少し甘さ控えめなはちみつレモン？？ 万人ウケな美味しいデザートワインでした♡

ほろ苦ココア

カボチャ大王さま バンペイユ…ありそうですねww 東南アジアあたりかな？？ ("バン"コクとかプノ"ンペ"ンとか) ↑無理やりすぎですけど(￣∀￣)

ほろ苦ココア

Eikiさま デカイですよねー。。。。。 どうしても、この2つを並べて撮りたくて…！ だって、750mlのを並べるより 晩白柚の大きさが際立ちますもん(・∀・)✨

ほろ苦ココア

aranjuesさま 13日(日・祝)のランチにお伺いしました✨ aranjuesさまのポストを拝見した後です〜(^^;) "美味しそうだな✨"って、期待を高めつつ(^^)♪ ポストはされてないみたいですが、 こちらのデザートワインも ワインボトル並べたお写真に入ってますね？？ 晩白柚に合わせて、 こちらも召し上がったのでしょうか〜(^^)？

ほろ苦ココア

Yuji♪☆さま デカイです、笑 調べてみたら、直径20cm、2kgが 平均サイズらしいですよ！すごっww ドメーヌ ・コアペ、 こちらは遅摘みの中では早い段階で 収穫されたものだったので 甘さ控えめでしたが、もっと遅く収穫された ものも飲んでみたいなって思いました(^^)♡

ほろ苦ココア

晩白柚、昨日TVで見ました。 なんでも世界一重たい柑橘として ギネスに認定されたとかなんとか 大きいのは3.5キロにもなるそうです。

takeowl

takeowlさま えー？そんな番組がやってたんですね！ 3.5kgですか…。 新生児と同じ重さと考えると むちゃくちゃ重いですね〜(^^;)。。

ほろ苦ココア

晩白柚とか太平燕とか、熊本には読みにくい名物が多いですな(・∀・)

bacchanale

bacchanaleさま 太平燕に関しては、中国発祥の料理名だから なんとも言えないですけどね(^^;)。。 晩白柚は"白"を"ペイ"と読むことさえわかれば… って、それが難しいんでした(>_<)！ ただ、果物の漢字って、基本的に ややこしいの多いですよね？？ 私は、"葡萄"も"林檎"も"蜜柑"も "彌猴桃"も"葡萄柚子"も"火龍果"も "麝香猫香"も"実芭蕉"も甜瓜"も 普段は漢字で書きませんもん(￣∀￣) ↑後半はほぼ、漢字クイズww

ほろ苦ココア