240810 6本め。2020ヴィンテージ。神楽坂で買ってきた玉ねぎ練り込みパンのトーストと一緒で美味しい。 230510追記 飲み残しコルク栓で一晩置いたら酸味が強くなった。 Anti-Ox使用または一晩で飲み切るべし。 香りも味も一定の満足感があって月末割引税込841円。 適度な重み、渋み酸味は少なめ。 発酵したアメリカンチェリー 甘みを帯びたオリーブ 濃縮したイチジク トマトを効かしたサラダ、シチュー、パスタソースなどに特に相性がよいように思う。 13.5%

Numéro un