神戸の新店Eまだオープン2ヶ月ですがすっかりそのヴィジュアル系のフレンチのとりこです。1人仕事納め昼から良いフレンチ。今日の最初のお楽しみは石の中から炭入り小菓子探し。前菜はサバとりんごを使ったバラのラズベリーソース。メインはサワラにキノコソースにイタリア産仔牛。 肝心の白はドメーヌ・ヴァンサン・エ・フランソワ・ジョワールのシャサーニュ・モンラッシェ1erCruレ・シャン・ガンV.V.2006年。大好きなピュリニーでなくシャサーニュのシャンガンです。ドメーヌ・ヴァンサン・エ・フランソワ・ジョワールはシャサーニュの人気ドメーヌですが日本ではあまり流通していないようです。 濃い艶やかな黄色。粘性もあって熟成の味わい06年V.V.でしっかりした熟れた洋梨のような香り。ちよっと土臭いミネラルで酸味はこなれています。シャサーニュのシャンガンですがこれも好きな味わいです。余韻も長くイタリア産仔牛までしっかり合って良いチョイスでした。年末の昼下がり素晴らしい時間を過ごせました。

白猫ホッサ

numero3女王様、そうです。白の500円玉モコモコさせるあの店です。今回のサプライズは難易度高いかと思います。2枚目の写真の下側の黒石は炭入りの小菓子のような前菜で他は本当の石です。 我が家では私が序列が一番下(私より上位には猫2匹がいます)なので皆が働きに出たあと1人フレンチです。1人でも歓迎してくれる店は逆に高級店だと思います。ああっ女王様来店の為にソムリエにイタリアワイン置くのを言い忘れました。すすすみません。ひーっここ今度はどのような罰を私に(完全にプレイにしてますな(^o^))

白猫ホッサ