出汁の効いたほっこりメルロー イタリアの中でも二大赤ワイン産地の一つである、トスカーナ州。スピノーザのカンティーナは、フィレンツェとシエナの中間のキャンティ地区・バルベリーノ・ヴァルデルサに位置する。主幹道路をPoggibonsiで降り、普通車では辿り着く事が難しいほどの険しい山道を入っていく。 創業は、1982年。ワイナリーの仕事仲間やスポーツなどの繋がりで意気投合し4人で共同経営をスタートさせた。このワイナリーの魅力は、何と言っても『四人のチームワークの良さ』。良く話し合い、四人とも目をキラキラと輝かせており、まさに情熱から生まれた渾身のワイン。 ブドウ畑の面積は12ha。ブドウ栽培と醸造に関しては、有機栽培を徹底して実施しており、1994年よりBIOLOJICA(有機栽培）認定を受けている。醸造所、セラー内での徹底した温度管理により、フレッシュな味わいが楽しめる。

ひつじ、