シャブリ ヴォーデジール シャルドネ 2011年 S$95 (115-20) グレフルやパイナップルにミネラル香(石っぽさや塩気)が香る。 口に含むと、甘さを意識するふくよかなフルーツ主体のアタック。 酸は比較的控え目に始まって後半に伸びる展開。 エキス充実、旨味たっぷり。 中盤からビターさを伴ったミネラル感がギュッと舌の両脇を収斂する。 旨味とミネラルが一体となって、しっとりゆったりと余韻が流れていく感じ。 なんだろう。。 このフルーツ感を例えると、100円の果汁100%ジュースと千疋屋で売ってそうな高級モノの違い、みたいな。 果実感がくどくなく、、出汁的にじわじわ迫ってくる旨味。 クリーンでナチュラルな果実感。 実はシャブリって毛嫌いしてまして… 今までほとんど飲んだことなかったです。 ステン仕上げで細身、酸が強いし苦いくらい、、のイメージでした。 この子はブラインドで飲んだら、絶対シャブリとは言えません～。 ボーヌの…ピュリニーっぽい！？ でも余韻は独特で形容しがたい魅力があると思います。 3日目には不思議と閉じちゃったような。。 気分屋さん？？ シャブリ、これからは機会を見っけて飲んで行きまっす♪

Toshio Iimura

たしかにシャブリのグランクリュレベルになるとピュリニーみたいなコクやミネラルを感じるかも(^^) ちなみに個人的に好きなのは、ジャン マルク ブロカールのグランクリュ（シャブリ最大のビオの作り手）や最近も飲んだドメーヌ パンソン プルミエ（ほとんどの畑はプルミエですが味はグランクリュレベル）とかです♪

YD

YDさん、 おぉっ！シャブリ情報ありがとうございます(^ ^) ビオシャブリですか～気になります！ 妄想が膨らむ～～ プルミエ含めてもっと飲んでみます♪

Toshio Iimura