モランゴはポルトガル語でイチゴの意味で 4 種を全房でピジャージュ・醸し後プレスし、ステンレスタンクで発酵、25hl のセメントタンクで 7 ヶ月熟成し SO2 無添加で仕上げました。ピンクガーネット色、フランボワーズやプルーン、ミネラルや火打石の香り、摘みたてベリーの引き締まった酸に穏やかで大人しいタンニン、ミネラル豊 かでしっかりとしたエキスの存在感が発揮されています。

JIN DIO