ジビエ会② マルセル・セルヴァン　シャブリ 1er Cru<ヴァイヨン>プライベート　2020 このワインを頂く数日前に同シリーズのシャブリを頂いていました。そして、数日前のSさんと今回のTさんはお知り合いで、お互いにその実力を高く評価しています。敏腕サービスマンのセレクトに間違いなし！で、どちらも美味しいシャブリでした。 先のシャブリでは、思ったよりも華やかな香りに混乱して、ブラインドで迷走しましたが、今回は最初からオープンでしたので、「シャブリらしいね！」なんて会話を気取ることができました　笑 お料理は アミューズのパテ・ド・カンパーニュにリエット、オリーブリュックに大きなチュイル お魚はヒラメ、カリフラワー、ベーコンにアボカド、クリームのソースにトリュフオイル セップ茸のスープ 鴨ムースをバターナッツかぼちゃでモンブラン風に どれも見た目のボリューム感に反して、繊細な味わいで、恐ろしいほど白ワインが進みました。 優秀シャブリの汎用性の高さにブラボーでした✨

マリエー

美味しそうな料理とシャブリ (*˙︶˙*)☆*° いいですねぇ〜✨✨

江川

江川さん オススメのお店です❣️ このシャブリ、クリーム系のどのお料理にも合って、美味しさ増し増しでした✨

マリエー

こちらのエチケットは覚えています！ 形の良いチュイルが、可愛い～ お料理が繊細で美味しそうです(*^^)v ブラボー♡もう出ちゃいました～！ まだ次も(^-^)

meryL

meryLさん 覚えやすいエチケットですよね♡ 優秀なソムリエに愛される優秀なシャブリであることを実感しました✨ なので、ある意味買わなくても良いかな？という安心感も　笑 お料理、素晴らしく美味しかったです♡

マリエー