初期は酸味が効いてサッパリ感、その後ろにさらりと甘味を感じる。後半はタンニンが顔を出しバランスが良い味。 魚と合わせても生臭さが強調される事は無く相性は良いのではないでしょうか？ 料理は、マグロの漬け、アボカド、枝豆、鶏ハム、チーズなど(^^)

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