このワインを探す
REVIEWS
| ワイン | Etienne Sauzet Bourgogne Aligoté(2021) | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 評価 | |||||||||||||||||||||
| 味わい |
| ||||||||||||||||||||
| 香り | |||||||||||||||||||||
| 詳細 |
|
COMMENTS
おソゼ様♡ 砂糖菓子を思う甘く優しいアロマ♡ とっても素敵な香りでした♡ からの酸味と果実！ とっても美味しかったです〜
ゆーも
ゆーも様 アリゴテにしては甘さも感じる香味で良かったように思います(^_^)
chambertin89
やっぱりアリゴテは外せませんね！？私もそのうち連鎖しようと思います^ ^！
Eiki
Eiki様 久しぶりに飲みましたが、ソゼのアリゴテもやっぱり良いですね(^q^) Eiki 様のポストを楽しみにしています(^_^)
chambertin89
先日たまたまショップでこちらのワインを見つけて購入しました！！ chambertin89さんのアップをチラ見していなかったらソゼがアリゴテをリリースしているのを知らなかったので、感謝です(^^)
Yuji♪☆
Yuji♪☆様 なかなか見掛けないアリゴテですので、ご購入、おめでとうございます！(^_^) Yuji♪☆様のご投稿を楽しみにしています。
chambertin89
chambertin89
OTHER POSTS
【今夜は月例ワイン会】3 3本目は白で私の持ち込みのこちら。 エチエンヌ・ソゼ ブルゴーニュ・アリゴテ2021 豪華なワインが並ぶ年末のワイン会でアリゴテは少し場違いな感じもありますが、ソゼのアリゴテは見掛ける事も極めて希なレア物。 ポスト9件(実質8件)ですが、2015が8件(実質7件)と2011が1件のみで私、aiaisarusaru 様、白猫ホッサー様が3件ずつ。(私は実質2件ですが。) レア物でも時折案内があって、覗いてみたら売り切れていたとか、在庫はあるけど高くて手が出せないとかあったりするものですが、ソゼのアリゴテは案内や売り切れの形跡すらありません。 何故か今回はEさんのソゼ2021の案内にラインナップされていたので、ポチっとな。 2015の2倍に値上がりしていたので、次回はもう手が出せなくなると思われます(>_<) こちらは最初のシャンパーニュと同時にサービスしました。 ペールイエローの色合いですが、心持ち濃くてシルバーの煌めきも窺える色合い。 柑橘類の果実の香りに控えめながらナッツやカスタードのニュアンスもあって、シャルドネのような香りの出方。 次のピュリニー・モンラッシェと香りは似ているような印象でした。 味わいも酸味豊かですが、そう感じさせないような果実の甘さもあって、アリゴテを越えたとは言わないまでも並みのアリゴテとは一線を画しているように思います。 シャルドネと比べるとやや余韻は短めというか切れが良いところはやはりアリゴテかと思いますし、試しにちょっと寝かせみるとよりアリゴテらしくなっていきそうな気もします。 まあ、あまり期待値を上げてしまうと、いざ飲んでみたらそれ程ではないとか言われそうなので、機会がありましたらお試しいただければという珍品。 お料理のリードボーのナバランにもマリアージュ、していたみたいですが、私は早めに飲んでしまってうまくマリアージュ出来ませんでした(>_<) 次に会えるとしたらまた4年後でしょうか(笑) 【インポーター情報】 「ピュリニー・モンラッシェ村において、ルフレーヴと並び、もっとも重要な造り手だ」という表現をされることもある、エティエンヌ・ソゼ。ソゼ家はヨーロッパのブドウ品種に壊滅的被害を与えたフィロキセラ禍がフランス全土を襲う前、約150年前からブドウ栽培と菜園業を営んでいた歴史ある旧家。80年ほど前の1935年頃から、当時としては画期的なドメーヌ元詰めを始め、フランス各地の著名レストランを顧客に直売してきたという先駆者でもあります。現在は故エティエンヌ・ソゼ氏の孫娘ジャニーヌ氏の婿であるジェラール・ブド氏が醸造を担当し、昔と時代と変わらない硬派なワイン造りを行っています。また2006年からは有機栽培を、2010年からはビオディナミへ完全移行しました。新樽の使用比率は特級畑50％以下、一級畑20～33％、村名20％。以前より新樽比率を低くすることで、より果実の旨味を引出しフィネスを備えたスタイルへと変わりつつあります。 こちらはアリゴテを使用して造られたキュヴェです。華やかなアロマに加えて、瑞々しい果実味、清涼感のある酸味が見事に調和したスタイル。ソゼのスタイルを存分に味わえる1本です。 ブルゴーニュの2021年は、ブドウの収量が減少したもののワインはエレガントな仕上がりになったことが特徴です。4月に夜間の気温が大幅に下がり、ブルゴーニュ全域で深刻な霜害が発生。また生育期間である春から夏にかけて湿度が高まり、病害に悩まされる生産者もいました。ただ生き残ったブドウには2020年と比べてジュースがしっかりと蓄えられており、酸味も高い傾向だったことから、ワインは果実味と酸味のバランスに優れた出来栄えとなったのです。 赤ワインにおいては、低収量になり凝縮感を湛えた果実が実ったことで、しなやかで肉厚、瑞々しいアロマを備えたスタイルに。一方白ワインについては、ピュアな果実味と共に力強い酸味を備えたスタイルに仕上がりました。いずれも程よいボリューム感がありながらも、ブルゴーニュらしい繊細で優美な味わいをお愉しみいただけます。 【その他】 ナバランて？(・_・?) 調べてみましたが、本来はフランス料理で羊肉と野菜の煮込みとの事。 今回は羊の代わりにリードボーを煮込んだもの。
chambertin89