梅雨だ雨だ外はドシャブリだ！というわけでムルソー3部作に引き続き今日からシャブリ3部作だまずは18年が思いのほかいけたので検証だ外はドシャ降りの雨の中ドーヴィサ・シャブリだ検証ドー？シャブリ？(笑) ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ1erCruラ・フォレ2015 本当にドーヴィサの18年1erCruラ・フォレはすごかった。ヴァンサン・ドーヴィサはフランソワ・ラヴノーと共にシャブリの長熟ワインを造るツートップと言われるが18年超早飲み全くオッケーどゆこと？なのでいつからオッケーなのか検証の15年Vt.である(^_^)b ちなみに昨年開けたドーヴィサ15年のシャブリ・ヴィラージュ格はカチカチで低評価であった さてドーヴィサ15年1erCruラ・フォレである。 綺麗で艶やか(つややか)なイエロー なななんと言うことか！(>_<) それはモザイク必要と思われる程の全開の果実味ちょっとちょっとおネーさん開きすぎてますよ(//∇//)と注意したくなる15年1erCru キュッとくる火打ち石のニュアンスに特有のヨード香もあってううむ完成されているではないか！ やはり酸味はこの空模様のようにやや暗く立ちこめる雲から覆いかぶさる雨の強さでまさにドシャブリ(^_^)b 思うにラヴノーは早飲み厳禁長熟必至でドーヴィサは早飲み対応長熟必然ということか(^-^) 結論 ドーヴィサは15年からいける早飲み対象 ー白猫大全一

白猫ホッサー

白猫ホッサー・親父ギャグ大好きさん 傘さして飲んだんですかー、どシャブリを？ 確かに良いどシャブリですが、もう殆ど購入していません。 ラヴノーに限らず、殆どのワインが早飲み対応と言うシールでも貼っているみたいですね。

Marcassin

やっぱりそうなんですね〜 時代の流れ、嗜好の流れ、ボルドーも早飲みで美味しいですもんね～ ✨

江川

MarcassinNGH会長神父様、 本当に12年以来Vt.差というのがほとんどなくなり特にボルドーから始まり今やブルゴーニュも早飲み対応の造りで私が言うのも何ですが時代は早飲みの潮流ですね(>_<) そんな中でもラヴノーやドーヴィサはGCだけは堅牢(けんろう)な造りで早飲みを拒絶する矜持(きょうじ)を持った造り手ですね(^_^)b ワインはアートであると同時に商品ですから仕方ないとしても何かさびしい気もいたします(>_<)

白猫ホッサー

江川種馬フリンスル、 やはり大陸の方がボルドーからブルゴーニュへと嗜好が変わってからの流れでしょうかね(笑) 私としてはうれしいやら悲しいやら少し複雑な心境ですが美味しければそれで良いと享楽的に思いますな(^-^)

白猫ホッサー

白猫ホッサーさん 私も先日シャブリ　フォレ2015をいただいたところでした！　とても美味しくいただけてびっくりでした！

hintmint

hintmint畏怖セラーさん、 ドーヴィサは5年以内早飲みでもいけるというある意味シャブリとしては当たり前の造りですが(^-^) 長熟させても大丈夫という認識になりましたね(^-^;)

白猫ホッサー