仏クロ・ド・ラ・ボネットの「2021 シラー・シスランド」です。 黒に近い、濃厚な赤色の色調。 香りにはカシス、カカオ、タール。 濃厚な印象が伝わる香り。 味わいの果実もカシス、凝縮感があります。 とても濃厚で、渋みも豊か。 酸味はやや豊か。 しなやかだけど弾力のある、筋肉質といった表現をしたくなる質感です。 その奥からジワッと滲み出てくる旨味。 噛むと旨味が出てくる、なんというか焼き肉のようなワインですね笑

末永 誠一