昨日の続きです。 ジビエを楽しむイタリアンで。 ワインは、イタリアのナチュールが大好きな夫婦が営んでいるだけあって、ナチュールが豊富(^｡^) 鴨冷燻がすごく美味しくてビックリ‼️ユッケみたい(-｡-; 料理を通しで合わせれるワインということで、これを勧めてもらいました。 メインが子山羊だったので、ネッビオーロと迷いましたが、こちらに。 香りはドライフルーツ、アプリコット。 タンニンも酸もしっかりあり、白としては複雑。時が経つにつれて赤に近づくイメージでした！ スルスルと飲めて、飲み過ぎて、帰宅後大変なことなりました（ーー；） ここのジビエをよりおいしく食べるためにワインの勉強しよう！と思ったきっかけになったお店です。

ビアンコネロ

子山羊！野生の羊ですか！とても美味しそうで食べてみたいですが…結構なリストランテっぽい雰囲気(^-^) ワインの勉強のキッカケが素敵です❣️私もワインがキッカケでタバコを辞めました(o^^o)←素敵じゃない人

kon

kon様 普段は海外から色んなジビエを仕入れてるそうですが、コロナで輸入が安定せず国産を入れてるそうです。 今回の子ヤギは北海道の３ヶ月の子だそうです。 野生なのかな？ ジビエというからには野生なのかな？ まぁ、そこはコロナやからしゃーない理論で(^｡^) 私の思っていたヤギイメージは540度変わりました！ 出汁‼️だし‼️ダシ‼️でした

ビアンコネロ