『FORZA ITALIA！！』 昨夜のワイン イタリア トスカーナ州 ヴィーノ・ビアンコ・レヴァンテ・バルバネーラ VDT 2017 詳細は、MYWINECLUBのサイト情報から…『イタリア専門誌で絶賛されたフルーティーな白ワイン…☆ルカ・マローニ94ポイント セパージュ：トレッビアーノ25％、ソーヴィニヨン・ブラン25％、ヴィオニエ25％、シャルドネ25％』 なんとなく閃いてこのワインに合わせ、焼いた甘塩鮭にレモン果汁とスイートチリソースをかけ、パクチーを添えてみた♪単に焼いた甘塩鮭よりも、白ワインに寄り添う感じがしたのは、気のせいか⁉️(笑)

高山剛

面白そうなブレンドですね！ トスカーナのヴィオニエってあまり飲んだ記憶がないので気になります(^^) たしかに単に焼いた鮭よりもレモンの酸味を加えたらよりワインには合いますね〜チリソースはしたことありませんが軽めの赤に良さそう。

YD

YDさん そうなんです！ 不思議なセパージュで、確かにヴィオニエが感じられて、ＳＢはあまり感じませんでした(^ー^) レモンとスイートチリソース…エスニック感が出て、白ワインにもなかなか宜しいかと⁉️

高山剛