コラール　ピカール プレステージ　ブリュット 有機栽培を実績するRM 18ヶ月の樽熟成後、7年の熟成を経て出荷されていると。 綺麗な黄金色、泡は最後まで繊細だがしっかり続く。 上等なラム酒、干しぶどう、紅茶、イースト香など多彩な薫りあり。最後はポルチーニ茸のような薫りも出る。 生ハム、グラタン、ラディッシュとミニダイコン、プチトマトの甘酢漬け、いずれにも素晴らしい相性示す。 しっかりした酸が料理の守備範囲を広げていると思われる。 素晴らしいシャンパーニュ。 是非ともストックしたい。

masahide.koizumi.7

凄い熟成期間ですね、流石泡も美しいです☆ お料理もバラエティーに富んでいて、シャンパーニュの味わいの変化も楽しめそうです♪

y.maki

ありがとうございます！ 本当にイイシャンパーニュです。 ヴィノスやまざきでストック確保しました(^^)v

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