開封直後は2022年と言うこともあり、まだガチガチにカタイです。 少しピリピリしていたので、まだそこそこ発酵中だったりするのかな？わからん。。 デキャンタ1時間よりも開封して1日後の方が美味しくなりました。 あまり嫌味も無く、スムースな飲み口でフルーティーさもあり、いい感じです。 温度は18度くらいが美味しい。13度だと雑味？渋さ？苦味？が目立ちます。 肉やトリュフ風味ナッツもよかったけど、トマトソース系が最強な気がします。

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