イタリアンな1日 ⑥ 最後は自分持ち込みのトスカーナの 「カパルツォ ロッソの1997」を！ 正直、慎重には買いましたがオークション経由での購入の古酒なので自宅で抜栓後に持参。 これはすごく良い！ よく熟成したサンジョさんでまろやかで優しく包んでくれる味わい♪慈悲深い味わい！ あと、後味にほんのり獣ぽい味わいもありますがあくまでエレガント♪ これくらいキレイに熟成したサンジョさんは初めてくらいなんでかなり驚きです！！ ただ、あくまでロッソなんでこれ以上熟成してもさらに良くなる要素は少ないかも。 上級のブルネッロなら状態良ければ絶対30年は熟成できそう♪ お料理は北海道ランプ肉200gにデザートはオペラケーキ！！

YD

あぁ…美味しそう(๑>◡<๑)お料理との素敵なマリアージュが目に浮かびます！！

パティ

パティさん あぁ！って言っちゃうくらい美味しかったですよ！笑 料理もどれも丁寧に作られたもので素晴らしかった。

YD

追記 これロッソ ディ モンタルチーノじゃなくてIGTやったみたい（笑） つまり、モンタルチーノより下のこの作り手の一番のデイリーワイン（今は法律変わったからもうIGT表記はないけど） サンジョヴェーゼ主体にメルローやカベルネがブレンドかな。 でも熟成したらこんな美味しくなるなんて素晴らしいな〜♪

YD

このワイン、僕もオークションで発見し、どうしようか迷ってました！ IGTを、ロッソ ディ モンタルチーノと表記し、オークションに出してたんで、少し心配でやめてしまいました。状態、よかったんですねー。

toscana_takeshi

takeshiさん おぉ、さすがです！同じものを狙ってたなんて危ない所でした！笑 状態はすごく良かったですよ。一応、セラーでずっと保管してたと書いてたから大丈夫かと。 というか、紐つけされるまでロッソ ディ モンタルチーノと思ってましたし！結果オーライです！ 開けてすぐに美味しい素晴らしいワインでした♪

YD