銀座のワインバーCさん またもやワイン会に参加 まずは白ワインをグラスで。本日いただけるものの中から、やはりシャルドネをセレクト。未だ強化中のピュリニーとムルソーを同時にいただきます。いずれも村名。 ドメーヌ・ファビアン・コシュ ムルソー・レ・ルシェ 2015 こちらも多分初めましての造り手さん。 コシュ・デリとも血縁関係あり。こちらの畑は、シュヴァリエの西側上部、東向き斜面の丘の中腹に位置し、樹齢35年とか。 ソムリエさまからは、蜜感があるとのご説明。香りはバターにヴァニラ、ハチミツ、お味はまったりではなく、ミネラリー。このバランス、すごく美味しい。 お料理は、煮穴子、ほおずき、京小かぶのカクテル

mamiyumi

あ。これ先週初めてのCさんで私もいただきました(^^)

ピノピノ

ピノピノさん、銀座店いらしたのですねー、しかもデビューでしたか。渋谷と異なりグラスのメニューを全く公表してないので、情報事前にあったらいいのに〜、と思ってしまいます。

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