昨日、アカデミーデュヴァン大阪にキュべゾン•エステイト社の生産者さんを招いての講義に行き、試飲してきました。キュべゾン•エステイト•ピノ•ノワール2011。 熟さないチェリーの香りと味。 酸が弱いイメージ (実はある)。 若いピノでした。フレッシュ感が全面に。 アメリカのピノは、やはり、オレゴンか？

榊 義將