息子くん初めての旅行✨② この日の主役ワイン(^^) 彼が、レストランの予約を取った日からずっと HPのワインリストと睨めっこしつつ、レストランの ソムリエさんに相談しつつ選んでくれました♪ さて、ソムリエさんに抜栓していただいて まずは彼がテイスティング。。 「注ぎ立ては少し重くて香りが広がらないけど、 　スワリングすると一気に開きますね…。」 …なんの関係もない話だけど、 よくある初心者向けの"レストランでのお作法"で 紹介されているような 「ワインのテイスティングでは、少し口をつけて 　"大丈夫です。"と頷けばオッケー」的な場面には 私は今後も遭遇することは無いんだろうなぁ。。 早速、私のグラスにも注いでいただき、 ゆっくり楽しみます♡ 彼のテイスティングコメントを参考に、 まずは注ぎ立てをひと嗅ぎ。。 なるほど、確かに良い香りではあるけれど ややグラスの底でくぐもっているような印象？ スワリングすると、やはり立ってきます…✨ 黄色のお花に熟したオレンジが少しだけ、、 強く感じたのは、想像よりもフレッシュ寄りのバター…？ 芯も輪郭もくっきりしているのに、奥深さをしっかりと 感じる、素敵な熟成酒でした(^^)♡ 熊本県産猪のパートブリック包み焼き　黒胡椒風味 　旨みたっぷりの猪肉がごろごろ…♡ 　太いアスパラも甘くて美味しかったです♪ 網罠で獲った小鴨のポワレ　根菜類のスープ仕立て 　小鴨の半身をまるまる使った一皿✨ 　小鴨の出汁が出たコクのあるスープに 　根菜の優しい旨みが加わって深いお味(^^) 網罠で獲った烏の半身　ジビエのソース グラタンドフィノワとヌイユ添え 　烏は初めての経験でした！ 　脳みそを食べるために小さなスプーンが…♪笑 　筋肉質で、嚙みごたえのある手羽先は、噛むほどに 　旨みが溢れます♡ 　三角に包まれているのはもも肉のミンチ… 　甘みの脂はとっても濃厚でクセになる味わい✨ 　もちもちのヌイユも美味しかったです〜 節目年齢の誕生月、良い思い出になりました✨

ほろ苦ココア

こちら、気兼ねなく子連れで行けて、ワインリストが素晴らしくて、何度でも行きたいですね！ この時期のジビエも美味しそうです(^^)

Nori81☆

節目の誕生月、素晴らしいワインでお祝いですね！息子くんの旅行もとんでもなく豪華なものに〜！！

Eiki

Nori81さま ワインリスト、本当に興味深いですよね〜✨ こちらに行ったからこそ飲める 希少なワインの数々…！！ ぜひまたお邪魔したいレストランです(^^)

ほろ苦ココア

Eikiさま 素晴らしいワインを開けてもらいました(^^)♪ 息子くんの唇に塗っておかなきゃ…笑

ほろ苦ココア