ルイ・ジャド、ヴォルネイ1er1995 福井の食材でフレンチの店にて。 魚と肉のメインに合わせてどうしよう？となり、ここまでシャンパーニュで合わせていたのですが、ワインを選べとぶん投げられたので(笑)、熟成ブルピノなら両方行けるやろーと頼んだのがこちら。 結果、大正解。 クリアでオレンジのニュアンスが入ったルビーレッドの色調、 ドライなラズベリー、クランベリー、ブルーベリーに紅茶やレザー。マッシュルームなどの熟成香はありつつも、まだフレッシュなニュアンスも残り、バランスが素晴らしい。 口当たりはスムーズで、ほのかな甘さとともに、なめらかな酸とベリーの果実味が広がります。 熟成による、やや枯れた感じがアクセントで、深みを与えています。 こんなおいしいピノは久しぶり！というくらい、すごい、おいしかった。

しみしみ

なぜ魚と肉の両方に合うかわかったのか、500字以内で答えてください。（句読点含む）(-_-)

はじめ。

肉には合うだろうという前提ですが、魚は、ソースを使った魚ということだったので、ピノなら濃すぎないし合うかなーと思ったのと、熟成によってもう少し寄り添う感じになるのでは？という予想です(^^)

しみしみ