ブルゴーニュ クレマン ピノ・ノワール60%、シャルドネ25%、アリゴテ15% NV リンゴや杏にフローラルで蜜っぽい甘やかな香り。 ナッツやイーストも仄かに。 一方で味わいは酸がまず顔を出す。 その後イーストや柑橘果実が出てきてアフターには仄かな苦味を感じる。 余韻はミネラリーで長く続く。 2日目は泡は更に弱まるけど、特に余韻の長さはキープ。 2日目の方が「白ワイン」としての旨味と奥行きを楽しめる。 1杯目の中盤に甘味が暴れてるような感じ(ケミカルっぽい？)がしたのですが、2杯目以降は落ち着きました。 突出する要素もなく飲みやすいスパークリングと思います(^ ^) キンキンに冷やしてスタートにグビッと行きたいですね！ 。。。 泡のきめ細かさ、熟成のコク、余韻の複雑さ。。。 最近飲んでいたシャンパーニュの良さを再認識しました(^_^;)

Toshio Iimura