もっともっと冷やしておくべきでした。 ん？細かな泡ですが続かない？ 正しい自分なりの評価としては まだまだこんなものだはないと思いますが 冷やし直して再評価します

土田佳正

イタリアの古来からあるグレコ１００％ 開栓して１日、しっかり冷やして骨格がはっきりしました特徴が無いような最初の印象でしたが、厚みのある酸味がしっかりしていてハーブの香りの鎧をまとっているような土台があります。 派手さが無いので特徴が無く感じられますが、このしっかりした酸の土台が最大の特徴で、どのような料理にもあわせやすそう１日たっても細かな泡が残っていましたので、開栓時にしっかり冷やしていれば泡も長続きするかもしれません。 そのうち再確認したい１本

土田佳正