飲む1時間前に事前抜栓後テイスティング。 抜栓直後ハーブ系柑橘系の香りがフワッと立ち上がりますが、ワイン温度があがると花の蜜の香りや熟成香が相まって、複雑な香りに変化。 飲むと08年の個性ともいえる酸がしっかりと感じられ、若いビンテージにあるデラウェアっぽい甘さは控えめ。 しかし旨味の集中力はさすがコタって感じですね。 もう10年、いや5年後どんなワインになるんだろうと思わせるワインでした。 鶏のリエットと一緒にいただいて抜群に合いました！

江田島 平八郎