帰宅後セラーから出し料理の準備をしてからワインクーラーの氷で冷やす。 最近は白の温度による変化を楽しんでいます♪ 柑橘や果実の様な幾分かの柔らかさの有る豊かな酸味が特徴的。 後味に僅かに残る微量の塩味感にも似たタンニンの繊細感。 グラスには少々のクリーム、レモン、ライム、グレープフルーツ感、樽、僅かなミントのニュアンス。 それは飲みやすくなるが冷やせば冷やすほど軽くなり水ぽくなるので、やや冷やし位が厚みも有り良いかも知れない。まー好みの問題ですが。2.65 [本日の料理] 神茂さんのおでん、生ハムとモッツァレラなど。

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