MONTES様のALPHAシリーズシャルドネvt 2018 濃厚な麦わら色が鮮烈。熟したパインアップルや杏なアロマ。りんご飴的に程良く抑えられた酸味、樽由来のコクのあるバターな余韻。温度が上がってくるにつれて様々な厚みも増して来て美味しい。トロピカル系果実感とのバランスも変化してくるのが随所で楽しめる。 久々にフォカッチャを娘が焼いてくれる。白カビチーズと合わせて最高のペアとなりました。カマンベールの内側の滑らかなソルトクリーム感と、固く白いカビ外皮のやや枯れた苦味。それを樽由来の円やかなコクが纏めつつ引き立ててくれます。フォカッチャの軽い塩分も口腔内をリセットしてくれるので長時間ずっと楽しめました。

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