自分から自分への お誕生日プレゼント♪の続き と お誕生日当日に 連れて行ってもらったご飯② ヴーヴの後に1杯だけ。。 彼は、ヴーヴがあまり飲めなかったから もう少し多くこちらを飲んでいたかな…？ 薄めのお色、香りには少し主張の強い樽。 馴染ませるためには、もう少し年月を要しそうな、 6年の時を経た広域とは思えない若々しさ。。 …やや、個々の要素の孤立感を感じます。 口に含むと、少し甘さを感じます(^^) 加えて、酸味系のミネラル？ 広域らしい"のっぺり感"よりは、 少し輪郭を感じる印象を受けました。 …少し前にいただいた "南アのムルソー"にも少し共通した印象(^^;)？ 飲みながら、 私が、「どんなお料理に合うと思う？」と聞くと、 彼からは、「クリームコロッケかな？」という返答。。 ということで、 2日目の日曜は、カニ爪クリームコロッケと♪ 冷蔵庫で冷やされていたからか、 2日目の飲みはじめは、やや表情が乏しい…？ 前日に感じていた、ライムのような ミネラル、硬水っぽさが前面に出ている雰囲気。 ビールをチェイサー(?)に、ゆっくりいただきました。 温度が上がってくると、昨日よりかなり良い印象(^^)♡ 樽香の主張はあるものの、 味わいの角が取れて丸みを帯び、 前日よりも甘さを自然に感じる造りになりました✨ これは、私の好きな感じです♡♡ 美味しかった✨ 欲を言えば、 2日目の状態でもう少し飲みたかった！笑 モンティーユの広域ブランは、 VT違いを一本購入しているので、 開けるのが少し楽しみになりました(^^)♪ クリームコロッケとの相性ですが、彼は 「このマリアージュは会心の出来✨」と自画自賛ww 確かに、よく合いました！ 「ベシャメルソースに合うとは思ったけど、 　グラタンよりもクリームコロッケが合うと思う。。」 という意見で一致✨ んー、うまく言い表せないけれど、 コロッケの衣の香ばしさ、パン粉由来の酵母感？ そういうのが合うのだと思います✨ グラタンだと、 チーズの主張が強すぎそうですし(^^;)。。 とりあえず、 クリームコロッケと相性バッチリ✨でした♪ ちなみに、他のフライは、ビールに合いました♡笑 和食屋さんのコメントも少し。。 一度、行ってみたいと思っていた憧れのお店(^^)♪ お野菜のみを使って仕立てられた八寸は、 もう、"芸術の域✨"です(>_<)！ 左下から時計回りに、 グリーンアスパラとホワイトアスパラ、菊芋のすりおろし、うすい豆、むかご 筍と牛蒡、木の芽味噌和え、おつくし 芽キャベツと新玉ねぎの焼き浸し、日向夏添え 焼き茄子とフルーツトマト、とろろ、焼き海苔 水茄子とエシャロット味噌、そら豆 中央は、静岡の初採れ玉ねぎの天ぷら "玉ねぎは温かいうちに"と言われたので はじめに一口で…(^^)♪ 甘かった♡♡ このタイミングでいただいていた篠峯の生酒は、 軽めながら甘みがあり、エシャロット味噌等、 この中では少し重めのお料理に合う印象でした✨ 甘香ばしく焼き上げられた本鱒と すりおろしりんご、菜花、鬼灯トマトのお料理には、 九平次の"カマルグに生まれて"を選んでもらいました♪ フランス固有品種のマノビというお米を 名古屋に持ってきて造ったお酒だそう。。 裏面ラベルもカラー印刷のお酒って珍しい…？？ 石英を思わせるような、 綺麗さ、冷たさと、程よい硬さのあるお酒… 輪郭はしっかりとしているのに、 日本酒としては、少し控えめの甘み？ ふくよかな甘さと旨みを併せ持つ本鱒のお料理に 抜群に合いました(^^)♡♡ この日は、飲み過ぎて潰れちゃいまして…(>_<) ご迷惑おかけしました。。 14日のホワイトデーは、 夕食後のデザートを求めて、ほろ酔いで、 おてて繋いで夜の街をお散歩(^^)♪ 楽しい夜でした✨

ほろ苦ココア

ほろ苦ココアさん 遅ればせながら誕生日おめでとうございます。

Hiroaosta

おめでとう～

アン爺

Hiroaostaさま ありがとうございます(^^)！ 毎日楽しく過ごせる1年に していきたいなと思います✨

ほろ苦ココア

アン爺さま ありがとうございます〜！！ いろいろな方にお祝いしていただける お誕生日…嬉しい限りです(>_<)✨

ほろ苦ココア

クリームコロッケとワイン、とても美味しそうな組み合わせ！和食のお店もすごくいい感じですね〜、誕生日だしこれは飲み過ぎても仕方ない！？！？

Eiki

あら、ココアちゃんでも潰れるってことがあるの？ まぁ鉄人と一緒だから安心ですね〜✨✨ 料理どれも美味しそうです o(*^▽^*)o

江川

カマルグって 塩とフラミンゴを思い浮かべるけど お米も作ってるなんて驚きです。 水田にもフラミンゴいるんですかね？

takeowl

Eikiさま クリームコロッケ、とっても好相性でした♡ やっぱり、フライ独特のパン粉衣の香ばしさが マリアージュのポイントでしょうか〜？？ ベシャメルソースも重要で、 お野菜のフライとワインだと 特段、良い印象は無かったです(^^;)。。 和食、すごーく良かったです(^^)♡ 飲みすぎ注意！！でしたが。。

ほろ苦ココア

江川さま 最近外飲みが減っていることもあり (↑言い訳ww) 加減が以前以上にわからなくなってます〜 ワイン会行きたいっ！！ 本当は、最後までいい気分で 楽しみたかったです(>_<)。。 …気をつけなきゃ。。

ほろ苦ココア

塩とフラミンゴと言われると、 イタリアの"モチア"を 思い浮かべてしまいます(^^;)。。 カマルがというと、 塩とフラミンゴが有名なんですね！ …知りませんでした(>_<) フラミンゴの生態って 淡水なんでしょうか？それとも海水？？ …わかりません(>_<)。。

ほろ苦ココア

こんばんは❣ ドメーヌ・ド・モンティーユ ブルゴーニュ シャルドネ❣と蟹爪 コロッケとはバッチリで୧(๑›◡‹ ๑)୨ ぉぃ ﾁ♡ グラタンではｽｺｼですか〜!φ(..)メモメモ ココアさん!ｽｺｼオツカレだったのですね❣

meryL

コチラのブルゴーニュブラン、飲んたことあります✨ 美味しかった記憶が(๑'ڡ'๑ 和食にはやはり、日本酒ですかねー!実は、最初にお酒にハマったのは日本酒✨でした! でも、スルスル飲めるので…失敗も有り…今は、色や香りをゆっくり楽しめるワインに落ち着いたかなぁ!(๑•̀ •́)و✧今では良い思い出〜!笑

mamiko·˖✶

meryLさま コメント遅くなってすみません(>_<) 揚げ衣の酵母感ある香ばしさが こちらの樽の感じに合った気がします✨ グラタンのチーズの香ばしさは すこーしだけ違ったかも？です〜

ほろ苦ココア

mamiko·˖✶さま お返事遅れてすみませんっ！ 美味しいブランですよね(^^)♡♡ 私は、初めてちゃんと飲んだお酒が 日本酒でした〜 炭酸や甘いジュースが苦手だったので ビールやカクテルには手を出せなくて(^^;) ワインも日本酒も、 ゆっくり楽しむのが大好きです♡

ほろ苦ココア