バルベーラ ダスティ ヴィーニャ デル ノーチェ 2010 トリンケーロ バルベーラ 100% もう美味い 旨い ウンマい❤︎ スミレとブラックベリーの香りに カスタードクリームの甘やかさが混じる 味わいも 甘みも酸みも強いフルーツトマト ダークチェリーのような柔らかい酸みと プルーン ミルクチョコレートの甘み まろやかだけど両方とも強く感じる。 思っていたよりタンニンもアルコール感も あって、仄かに獣のニュアンスも。 もしかしたらまだ早いのかもしれないけど 今飲んでもとても美味しいです。 ゆっくりゆっくり味わいたいワイン。 バルベーラはiriさんのところで よく見かけていたけど 自分ではVinicaにポストしてないし 曖昧な記憶では かろうじてデイリーな猪エチケッタ テッレ デル バローロのバルベーラを 飲んだことがあるくらいの筈。 で、コチラのトリンケーロのバルベーラは 高山さんがここぞという時に開けられる 特別なバルベーラという事で いつか飲みたいと楽しみにしてたワイン。 休日にVinicaパトロールを 楽しんでおりましたら、きーさんが ワタシの大好きなトリンケーロのアユート！ を飲まれていたのを見て トリンケーロ繋がりでコチラのバルベーラを 開けることにしました。 お供は 揚げ焼きした茄子とソーセージに たくさん作って保存しておいた ボロネーゼとベシャメルソースを使った ちょっとムサカ風の欲張りペンネグラタン トマトバルサミコ カスタードバニラヨーグルトと無花果 などといただきました。

takeowl

トリンケーロさんは美味しい酸の使い手さんですよね！ 今のところハズレは一種類しかありませんでした。 これもロッソ デル ノーチェもどちらも素晴らしいですよね(*´∇｀*) ア ユズキも最高に美味しいのですが最近見かけないなぁ〜

winecamper

バルベーラは僕も1度飲んだだけかも〜〜。 て、ペンネグラタンオイシソー過ぎ〜〜！

アトリエ 空

良いバルベーラをお飲みですね。(*^ー^)ノ♪

どら

素晴らしいバルベーラをお飲みですね(笑) バルベーラというだけで、思わず笑顔になります(๑˃̵ᴗ˂̵) ヴィーニャ・デル・ノーチェはvinicaを始めてからは飲んでいませんが、以前いただいた時は、本当にバルベーラの最高峰のひとつだと思いました！ 素直に羨ましいです(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

iri2618 STOP WARS

バルベーラはあまり飲んでないかな〜 (^^;; ナスが入ったグラタン 美味しそう！食べたくなりました〜

wapanda

オッ！ ヴィーニャ デル ニーチェ2010を開けられましたか♪(^ー^) 昨年のお正月に開けた時は早すぎて、全然開いてくれませんでしたが、リベンジにもう一本買ったので、特別な日に開けたいと思います❤️

高山剛

こちらは知りませんでしたが、トリンケーロなら間違いなさそうですね(^^) トマトとの相性も良さそうですね♪

Masanari

いちぢくヨーグルトとの合わせが気になります❗:)

･ayaka･

わぁ～イリーさんのお墨付き～✨ もぅtakeowlさんのストーカーになりたい♥

みか吉

winecamperさん コレも美味しいワインですね〜〜 珍しくチビチビ飲んで 昨夜は5日目を楽しんでおりました。 あと残り1杯を今夜飲みます♪ トリンケーロさん まだコレとア ユート！しか 飲んでいなかったので こらから色々飲んでいきたいと 思います♪ また色々と教えて下さいませ〜〜

takeowl

アトリエ空さん そんな空さんのセラーを 先程こっそりの覗いてみましたー 空さんのバルベーラポストは ドゥルドゥルドゥル〜（ドラムロール） ジャジャーン 4本ありました（笑） 千本以上ポストされてる空さんで 4本ですからやっぱり少ない ですよね〜〜 ワタシは430本で初ポストでしたが 同じくらいの割合ですかねー （ワタシの方が少ないですね） でも今、バルベーラのロゼが 出番待ちしておりました〜〜♪

takeowl

きゃーo(*ﾟ∀ﾟ*)o 遅くなりましたぁ！ takeowlさんの影響で捕獲したア ユート！めっちゃ感動しました(*´∀｀) からの みなさんの絶賛するトリンケーロさんの特別なバルベーラの出逢いの時間に トリンケーロ繋がりできーの名前を出してくださり(>᎑<`๑)ｳﾚﾁｰﾃﾞｽ♡ ESTのようなうまい♡の連呼(*´∀｀)！ カスタードクリームに、酸や甘み…堪らなそう(*´ω｀*) めっちゃ美味しそうなお料理達♡ 酸にトマトの相性や 果実味や獣のニュアンスに合わせたペンネグラタン カスタードに合わせた イチヂクの… 完璧…ですね(о´∀`о)ｽﾃｷ✨✨

きー

どらさん ちびりちびりと愉しんで 最後の1杯を昨夜いただきました♪ 日に日にまろやかになっていくので 飲んでしまうのが もったいなくなる極上の味わいに。 ちょっと背伸びして頑張ってみた 甲斐ある素晴らしいワインでした✨ このえも言われぬ心地よい酸味が 我々酸星人にはたまらないですよね♪ 遅まきながら バルベーラのワインをこれから 色々と試していこうと思いますが コチラも 必ずいつかまた飲みたいな〜と 思います♪

takeowl

iriさん たしかiriさんは ヴィーニャデルノーチェの4VTを 垂直セットで愉しまれたのですよね〜 なんって羨ましいお話しでしょうか✨ 帰省した時に帰り途で必ず立ち寄る 地元のショップさんで この2010と2008が並んでたので 随分と迷って お財布の都合で比べるとお安い 2010にしたのですが VT毎の違いも愉しみたいですし 次に出逢えたら2008も連れ帰って 来れたらな〜〜と淡い希望を もってます。 あとおススメのブライダですね✨ コチラもワタシには少し背伸びな ワインですけど探してみます♪ iriさんのバルベーラ愛溢れる ポストの数々で、ワタシも その魅力に惹きつけられまして 今はオージーの バルベーラのロゼを出番待ち しております。コレも楽しみ〜〜♪

takeowl

wapandaさん wapandaさんでも あまり飲まれてないとのバルベーラ wapandaさんがどんなバルベーラを 飲まれてらしたのか気になって 勝手に覗かせていただきましたが とっても美味しそうな ナチュールのバルベーラを 飲まれてましたね〜〜〜✨ トマト鍋や干し柿のミルフィーユと あわせてらしたワインを ブクマさせていただきました♪ やっぱり、この酸味がウンマい葡萄 なんですね〜〜 探してみます♪ ありがとうございますー✨ ボロネーゼに揚げ焼きナスと 茹でたペンネとソーセージぶつ切り ベシャメルソースにモッツアレラと ペコリーノロマーノたっぷり削りがけ もう欲望の赴くままにアレやコレやと めっちゃ欲張ったグラタンでした（笑） 旨ウマでしたよ〜〜❤︎

takeowl

高山さん 高山さーーん！！ 高山さんに教えていただいた 特別な日に開けられる コチラのバルベーラ✨ やっと飲む事が出来ましたーー もうウンマかったです♪ 最初の一口から 力強い果実味の際立つ酸味と 甘やかさのコントラストには ガツーンとやられるくらい とても美味しかったですが やはりまだ硬さも感じるところ でした。それが終盤4日目以降の 全てがまろやかに渾然一体となって きてからの美味しさは、更に更に レベルアップ、めちゃ旨でした✨ まだ2007や2008やこの2010が 入手可能なようなので 今度は違うVTを試してみたいと 思っております♪ この素晴らしいワインに導いて 下さった高山さんに感謝です。 ありがとうございましたーー✨

takeowl

Masanari様 このワイン美味しかったですよ〜 トリンケーロさん 色々なところで目にする事は あるのですが、リピートしている アユート！以外は 飲んだ事なかったんです。 やっぱりいい造り手さんですねー 今更ながら 特定銘柄だけじゃなくて 今度見かけたら他のワインも 買ってみようと思いました♪ あわせて他の造り手さんの バルベーラや このワインの別VTなど アレもコレも飲みたいワインが またまた一気に拡がる 素晴らしいワインとの出逢いと なりました♪ 確実にトマトとは相性いいと 思います。特に甘みも酸味も強い フルーツトマトのがいいと思います♪

takeowl

・ayaka・さん ワインが酸味 甘味とも強く 感じましたのであうかな〜と。 いつもはプレーンヨーグルトを 使いますが、心地の良いほんのり バニラビーンズ風味が カスタードバニラヨーグルトと 良さげな気もしたし いつどんな時にも全てのワインと あうんじゃないかと思っている イチジクさんには 気合いを入れたワインとお料理の 時にご登場願っております（笑） いい感じでマッチしてましたよ〜〜

takeowl

みか吉さん えへへ〜 なんたって “iriさんのお墨付き” いただいたバルベーラですから 間違いないヤーツです♪ あははー みか吉さんにストーカーされちゃう？ むしろ大歓迎です♪ お待ちしておりますーー（笑） 20数年ワインを好きで飲んできて ここにきてまた自分の中の “美味しい”の新しい扉が 開いたような気持ちになりました。 Vinica始めてから、日々こういう “発見！”や “共感♪” “嬉しい♪”や “驚き！”を感じられて ホント楽しいです♪ ワタシの方こそ これからも、みか吉さんはじめ たくさんのヴィニカーさん達の 後ろをストーキングして参りますので どうかお許し下さいませ〜〜

takeowl

きーさん ふふふ〜 きーさんのア ユート！見て トリンケーロ繋がりでウンマい バルベーラを開けてしまいました♪ ホントは少し寝かせて （自分を焦らしてから 笑） 2020年になってから とっておきの抜栓なんてのも 考えていたのですが（堪え性のない ワタシには土台無理な話しでした） でも美味しく飲んでよかったです！ やっぱり飲みたい時が飲み時ですよね♪ ありがとうございますー✨ んで、開けるからには お料理も頑張っちゃいましたよ〜〜 まぁボロネーゼとベシャメルソースは 作り置きしていたやつなので 手間はかかりませんでしたけど ワインの強さに負けないようにだけ 考えて、あとは思いつくままの テキトーペンネグラタンでしたが 美味しかったですよ〜〜 （↑いつもどおりの自画自賛 笑）

takeowl