SenzaFine Rose 2018 センツァフィーネ ロゼ ◯澤さんからのテイクアウトのご案内が、 (^^) これに合わせて春らしくロゼをと、いつもの◯村ワインさんで‘安めで辛口のロゼ’のリクエストで。 ロゼにしてはちょっとピンク色が薄いです。 香りも優しくたしかに辛口で魚のお造りとクリーム系の料理に合います。 ゼリーよせが美しい。 タイのお造りは昆布締め、イワシは酢でシメてあります。冨◯さんは仕事してます。 よこにウルイを添えてコンソメの効いたジャガイモのビシソワーズ風のソースをかけます。 上品なお味です。 盛り方が素人なのが(＞＜) アスパラガスの海鮮グラタン！ 美味しいです。 “やまんばの山菜”の「あけびの芽」は“やまんば”よりでちょっと苦めです。 (＞＜)

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