アルディスからもらったスペインの極上生ハム「ハモン・バターレ」に合わせようと我が家の在庫から真剣に（スペインワインが無くて、キャンティも無かったため、消去法で）選んだ1本、DOCバルベーラ「IL ROCCOLO PIEMONTE BARBERA R/イル・ロッコロ ピエモンテ バルベーラ 2019」。注ぐとピンク色！　酸味強そうな香り。口に含むとジュースのような若々しさ。中学生ぐらいの溌剌とした若いお嬢さん！　生ハムに合う個性ではなかった…かも？　和食には合うかな？　新酒みたいだよな……と。よく考えたら2019年なのでほぼ新酒。ほぼノヴェッロ！ 2日目。酸味と苦味が尖ってきた！　どうすれば良いのか途方に暮れる味。反抗期！　まるで「お酢」。 3回目。渋味が増した。……グレてしまいました、娘さん。でも和食と一緒なら結構飲めます。 4日目。ああ……ついに出てしまった「臭み」。酸味の奥底に干し草の香りが出て来た。この香りのするワインは久々。 初日飲みきりオススメです！

BON_NOB

5日目も飲んでます！ 酸味が食欲を刺激してなかなかです！

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