最後は、ボトルを1本入れることになり、GoNさんに賛同して戴いたので、サンジョヴェーゼ・グロッソの作品をオーダー。 他にも白も戴いたりしたのですが、写真とり忘れにつき割愛します(笑) で、このロッソ・ディ・モンタルチーノですが、収穫は完全手摘み、樹木1本あたりの収量は最高1キログラムまでと厳選し、発酵は最高温度25度でステンレス・タンクで7〜10日間行い、その後マセレーションも密閉したステンレス・タンクで10〜14日間。 熟成は500リットルのフレンチオークの一年樽で12か月間かけ、ステンレス・タンクで6か月、64ヘクトリットルのスラヴォニア産樽（クロアチアの東部）で6か月熟成させてから瓶詰し、リリースされているとのこと。 まぁ、何せサンジョヴェーゼ・グロッソ信者の私目ですので、美味しく戴いたに決まっておりますが、GoNさんが注文して下さったお料理との相性もまたバッチリで、この作品がより一層楽しいひとときを演出してくれました。 お付き合い戴いたGoNさん、本当にありがとうございました！ また必ずやお会いしましょう！ ご馳走さまでした。

Spring has come!

まさか関西でご一緒できるとは(o^^o) 当分こちらにおりますので、関西方面来られる際はまたお声かけ下さい！

GoN

GoNさん ありがとうございます。 先日バンフィのブルネッロをお飲みになられていましたが、サンジョヴェーゼ・グロッソもぜひ色々お飲みになられてくださいね♪(o^-')b !

Spring has come!