きん！きん！きん！きん！ 金閣寺。 金曜日だと思った方。残念です。(´･Д･)」 さて(笑)今日は、すっかりと涼しくなったので久しぶりにイタリアの赤を開けました。 グラスに流れる色はサラリとした薄い印象を受けるも飲んでみると少々の粘度感と密度の有る味わい。 濃厚なベリーやチェリーのジャムを口にした様な香り、しっかりとした甘味はタンニンと交わり、タンニンは優しい酸味をお供に、開いて来ると甘味は幾分サラリと、力を蓄えていたタンニンが主張し酸味は旨味の構成の一部に。垂れて来るとスカスカにはならず温度と共にマッタリと元に戻る感覚。樽や花、パンなど。 料理は、カレーパスタ、山芋の冷製スープ、冷やしトマト、チーズなど。

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