高山の試飲会で入手。 程よい石灰、白～黄の花、柑橘類。 キリッとしたシャブリ的なミネラル。ブラインドなら自分を含めて相当の人が(ちょっと違和感を感じながら)シャブリと言うんじゃないかな。シャブリより遥かにキリッとしてるかも。軽いボディと鋭い酸のギャップがそうさせるのか。 しっかりとした苦味。酸もしっかりして舌に刺激がある。当日移動させたからかちょっと粗い。 軽やかでクリーン。シャブリと比べて全体的に軽い。香りは華やかな感じもある。 軽さはどちらかと言えばマイナスで、値段なりという事かもしれないが、個性を重んじればむしろ良い。 牡蠣の食べ放題に持込み。泡盛蒸しがメインで、生、フライ、焼き、炊き込みご飯などいろいろ楽しめる店だが、キリッとしたワインならレモンを絞った生ですね。蒸しは十分に合うけど、もっと緩いワインの方が良い。

hamuito