繊細でシャープな胡椒、樽や水分量の多い杉の様な木質、赤系ベリー、青系ベリー、濃ゆいカカオ、フルーツ。 初期は元気だったタンニンと酸味は開けば落ち着き、舌を微妙にタッチする極微量の発泡感、風が吹けば消えてしまう位のタンニンのコーティング感はラストはカカオの様な旨味を残し消えて行く、赤系ベリーの様な優しい酸味、僅かに漂う甘味。2.7 [本日の料理] デパ地下のイタリアンのお惣菜、チーズなど。 今日は、山田洋次監督の「家族」を視聴。 時代背景は高度経済成長期の中で辛くも支え合い強く生きる家族の姿に感動。

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