ジャック・カシュー ブルゴーニュ・アリゴテ・グレピニー・ポンセー2015 ヴォーヌ・ロマネの名手ドメーヌ・ジャック・カシュー カシューが所有する畑の面積はわずか合計6.7ha ほとんどがヴォーヌ・ロマネで生産量も少なく入手困難な赤の造り手のひとつです。 あのロマネ・サン・ヴィヴァンのすぐ下でかつてはその一部だったというヴォーヌ・ロマネ1erCruクロワ・ラモーやずば抜けた評価で名高いGCエシェゾーを所有する有名な赤の生産者です。 現在ドメーヌの当主はジャックの息子であるパトリス・カシュー。2012年からパトリスの息子シャルルがドメーヌに参画しています。 ジャック・カシューの唯ーの白、ブルゴーニュ・アリゴテです。 カシューの白はあとパトリス・カシュー名儀のネゴスもの ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン・レ・リュトニエール がリリースされているのみです。 昨日に引き続きカシューの白 「美味しい赤の造り手の造る白は必ず美味しいが逆は真ならず」 ー白猫大全一 「アリゴテはその生産者の力量をはかるメルクマークである」 ー白猫大全一 今日もひも解く白猫大全(笑) と言うわけで期待充分ジャック・カシューのアリゴテです(^o^) おそらくはニュイの畑でリュット・レゾネで栽培されたアリゴテ やや緑入った綺麗なイエロー。 セラー温度ではややオイリーでねっとりとした飲み口。アリゴテはよく冷やしてナンボ(^o^) 冷蔵庫で冷却。 レモンピールの苦味に甘い柑橘系の果実味と強い酸味 アリゴテですまごうことないアリゴテです 丁寧な造りでミネラルたっぷりあふれてレモン水 これは今の季節ぴったりです(^o^) ぐびぐびーーーーっ！ 結構好みの薄旨感あるレモン水(^o^) あ好みと言えば… 「白猫はシャンガンが好きなシャンガンマンであって決して男色趣味のシャイゲイマンではない」 ー白猫大全一 ゲイマンちゃうーーーーっ！(再度(笑))

白猫ホッサ

コメント封じられてるのを今気付く(爆)

くれぺん

くれぺん星のくれぺん星人さん、 ふふふ(￣ー+￣) 1つ前のパトリス・カシューのオート・コート・ド・ニュイの投稿でしっかりと封印しましたよ(^o^) ゲイマンちゃうぅうーーーーっ！

白猫ホッサ